黄益前 副教授
作者：管理员 发布时间：2015-10-15
黄益前，副教授，中国烘焙大师。国家级教学团队“西餐工艺专业教学团队”成员，主要讲授《蛋糕制作技术》、《西饼与甜点制作技术》、《烘焙工艺实验》等课程。获得过第十二届全国烘焙技能大赛银奖、四川省第四届烹饪技能大赛食品雕刻金奖等奖项。主持和参加有的“青稞粉与烘焙工艺相关性研究”、 “大豆在西式烘焙中的开发与应用研究”、 “川西藏区青稞特色种质资源的保护与加工利用研究”等课题，作为第一、第二作者分别在«食品科技»、«粮油食品科技»等中文核心期刊发表论文10余篇。
