王鑫，女，1977年10月出生，四川大学营养与食品卫生学硕士，副教授。中国食品工业协会“食品安全师”。中国劳动和社会保障部“食品安全师授证讲师”。中国营养学会会员、四川省营养学会会员，四川省食品安全学会会员。《公共营养师》和《食品安全师》培训讲师。

    2011年度四川烹饪高等专科学校“优秀共产党员”，2010-2011学年四川烹饪高等专科学校“优秀辅导员”，2009-2014年度四川省营养学会“优秀会员”。

    主要从事烹饪营养、公共营养和餐饮食品安全的教学和研究，精品资源共享课《食品营养学》负责人。