何江红，教授，全国食品工业职业教育教学委员会食品加工技术专业教学指导委员会委员、四川省教育系统优秀教师、四川省食品科学技术学会理事会理事。承担食品工艺学、食品添加剂等课程、积极推动传统烹饪的标准化、产业化发展。发表了大量论文，主编出版与本专业紧密结合的 “烹饪化学”、“快餐产品设计与制作”“中西式快餐”（普通高等教育‘十二五’高职高专规划教材）等多部教材和著作；先后主持四川省教育厅、科技厅重点科技项目多项；与食品企业合作，成功转让多项技术成果；“中西式快餐”省级精品课程负责人；在食品企业担当技术顾问，负责产品开发等工作。