为贯彻落实习近平总书记关于做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的重要指示精神，按照党中央、国务院相关决策部署和四川省应对新型冠状病毒感染的肺炎疫情Ⅰ级响应措施有关工作要求，贯彻落实《四川省教育系统防控新型冠状病毒感染肺炎疫情确保开学安全的工作预案》的通知（川教函〔2020〕38号）要求，根据best365官网登录入口的总体安排，食品学院全力以赴做好疫情防控期间线上教学工作，多举措确保教学工作安全稳定开展。

一、 成立疫期教学工作领导小组

成立了疫期教学工作领导小组，统筹协调疫情期间的在线教学工作。吴华昌院长为组长，冉飞书记、贾洪锋副院长和王熙副书记为副组长，成员包括教学秘书、教研室主任、教学督导、实习教学管理老师、辅导员。

二、 “停课不停学”在线教学资源提前摸底

2月5日，组织食品学院老师提前对在线教学资源进行摸底，掌握进行在线教学目前可用的网络教学资源，做到心中有数、心中有底，为制定在线教学工作方案打下基础。

三、 制定切实可行的工作预案，明确职责、各司其职

制定《食品学院关于新型冠状病毒感染肺炎疫情防控期间教学工作安排预案》、《食品学院新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控期间在线教学工作预案》，对疫情防控期间教学工作进行总体安排，并明确了在线教学工作小组、教学秘书、教学督导组、教研室、课程负责人、任课老师、辅导员、实习教学管理老师、食品学院实验教学中心、行政坐班人员的具体职责，做到分工协作，各司其职，共同保障在线教学工作顺利进行。

四、 积极组织在线培训和学习

根据《best365官网登录入口关于开展信息化教学能力提升线上培训的通知 》，积极组织老师进行线上培训。以教研室和课程组为单位，建立学习交流群，进行培训收获交流。由具有线上教学经验的老师在线进行答疑和经验分享，指导其他老师进行线上课程资源建设和准备工作。

五、 积极推进资源建设，线上教学课程逐步完善

食品学院承担33门课程、96个班次教学任务，其中实践（实验）教学课程5门无法开展线上教学。理论教学课程28门，其中已建线上教学课程7门（主要为国家级、省级、校级已建精品课程或精品共享课程），在建课程21门。通过学习通、微信群、腾讯会议、QQ群、学堂在线、爱课程和高校信息素养教育数据库等多平台进行课程建设，逐步完善线上教学课程群。

六、 多方案备课、多方位审核，保障教学质量

每门课程建立在线教学实施具体方案，并至少建立一套备用方案，同时课程教学资源根据疫期实际情况进行修改。在线教学实施方案由任课教师、课程负责人、教研室、学院教学督导、教学工作领导小组依次审核通过后，报送学校备案，同时课程上线前需要进行演练，方能上线进行在线教学，以确保在线教学质量。

七、 教学督导全覆盖，线上教学全程跟踪

改变原有教学督导课程督导部分覆盖的工作模式，对线上教学课程实现全覆盖。督导工作贯彻教学准备、线上课程建设、线上教学演练、线上教学互动、线上教学效果评价等多环节全程进行跟踪。

八、 成熟一门上线一门，首批上报线上教学课程2门

根据学校的总体安排，选取已经建成运行的国家级精品课程《烹饪原料学》和校级精品资源共享课程《食品微生物学》作为首批上线课程。其余课程逐步完善成熟后分批次上线。

九、 实习工作逐一落实、每日一报

积极沟通实习单位和实习学生，落实学生实习情况，每日一报。食品学院16级学生共181人，其中参军3人，正在实习学生28人，无湖北实习学生。实习学生无异常。

通过以上措施，食品学院组织老师积极开展线上教学准备工作，积极适应和推动教学方式的变化，在保障线上教学质量的同时，为教学改革、课程改革打下一定基础。