为了切实保障烹饪与食品实验管理中心实验实训物流工作的顺畅，保证实验原料准时、定量、优质的到位，针对全校烹饪及相关专业的班级的烹饪相关实验实训课程（包括烹饪的相关科研实验项目）而制定本流程：

1. 班长、学习委员或值日组组长（相关科研项目负责人或参与人）带领班组内同学1—4人（人数根据演示课或实训原料多少而定）于上课开始20分钟到达酒店实验实训的物流配送中心。

2. 班长、学习委员或值日组长（相关科研项目负责人或参与人）凭烹饪与食品实验管理中心领料卡进入的物流配送中心按原料清单清点原料并在原料单上签字，注明原料盛器类型及数量，将烹饪与食品实验管理中心准入卡暂留物流配送中心；其余人员在物流配送中心门外等候运送原料。

3. 原料领取完毕，在班长、学习委员或值日组长的带领下将原料搬到指定实验室准备实验实训（如果是全班同学实习的原料需在指定的实验室及时按人数平均分配到各实验小组）。

4. 在实验实训过程中要计划外添加原料必须根据原料的库存情况，可以加量或加料时必须填写原料加料单并由任课老师签字后方可加料，且在离课程结束30分钟以内不能添加原料。

5. 教学科研实验结束后20分钟以内，由班长、学习委员或值日组长将领料时盛装原料的盛器清洗干净后归还到相关的物流配送中心，并领取烹饪与食品实验管理中心领料卡。