为进一步提高烹饪与食品实验管理中心全体教职员工和实践教学师生的消防安全意识，掌握消防安全防范技能，杜绝消防安全事故的发生，增强教学实验室安全红线意识，切实保障全体师生员工的生命安全，积极营造安全学习、安全教学、安全工作的氛围。2018年11月9日，中心结合学校关于开展“119”消防安全宣传教育活动的通知内容，并在学校保卫处的指导和帮助下，全面开展了消防技能培训演练，全体员工、专业实习学生、勤工助学学生、实验实训清洁人员、后勤物业管理人员、保安及勤工助学团学生代表共计70余人参加了培训演练活动。

首先中心主任黄文刚强调了消防安全工作的重要性，拉开了活动的序幕，然后由杨娟、胡安忠老师向全体参与人员进行消防安全教育培训，分别介绍了火灾预防的基本措施、如何处理突发火灾事故和火灾扑救方法等知识和技能，最后在实训大楼学生着装整理处由后勤物业管理工作人员现场演示消防灭火器的使用方法，仔细讲解系列消防器材的使用技能和注意事项。参训人员纷纷对各种消防器材进行了现场使用演练，取得了良好的培训效果。同时，烹饪与食品实验管理中心组织全体员工和学生代表在演练现场交流心得体会，进一步学习了消防安全“四个能力建设”的内涵和要求，并对教学前、中、后各环节可能出现的安全隐患和紧急情况，再一次进行了全面排查和预估，已达在思想意识、制度、职责等方面全面筑牢消防、食品、操作安全防范的壁垒，务实推进教学安全工作的常态管理和长效机制，营造校内实践教学的安全环境。