教改特稿

人文学科：旅游本科院校的底蕴和价值       陈国林（1）

饮食文化

中国传统岁时节日食俗在餐饮业的应用研究       张   茜（4）

中国“茶道”探微：基于中日茶文化的比较研究视角     李芳菲   王胜鹏（9）

彭祖饮食养生思想及方法     钱   峰（13）

论中国饮食文化的精食与雅食     张   宇（16）

四川民族地区菜点命名特色及英译对策探析      袁   滔（20）

食品科学

水稻稻曲病的研究与探讨       彭   炜   唐瑕苓   冉秀霞 等（23）

部分加工及烹饪方法对豆类食物功效的影响浅析     詹   珂   陈旭东   刘思奇（27）

餐饮管理

餐饮产业化现状与发展趋势       卢   一   熊   敏   郑   伟（32）

中国团餐企业资产与收益现状研究      杨铭铎   郑   雪（36）

高校餐饮面临的主要困难与对策       傅祖浩（41）

加强餐饮服务员情商培养的研究        孙希瑞   徐梦月（46）

旅游论坛

成都市龙泉驿区农旅产业耦合现状及对策研究     司   嵬   陈云川   张哲乐 等（50）

山东半岛蓝色经济区旅游空间结构研究       李淑娟   刘海斌（53）

散客时代河南省旅游公共服务体系的实证研究      周瑞雪   陈玉英   王露瑶 等（60）

郑汴洛区域旅游形象提升战略研究        秦   娟（63）

沪宁高铁沿线城市旅游资源与客源市场特征分析       张岳军（67）

旅游开发

基于旅游视角下的成都免税店设立探讨        唐建兵   袁   力（71）

边境古镇的共性特征及旅游开发模式探讨         姜太芹（77）

浙江民间音乐资源的旅游开发与利用        徐   琼（81）

餐旅教育

新建旅游类本科院校对城市竞争力影响分析        王世峰   李进军（84）

创新校企合作办学模式的探索       郑晓洁   郝志阔   吴耀华 等（87）

烹饪教学中培养学生兴趣的方法       王宝刚   刘   洋（92）

人才拓展

团体辅导在大学生积极心理品质培养中的应用       陈永琴（95）

浅谈女子水球项目左利手运动员的训练与比赛     张   颖   李   宁   朱家宜（98）

信  息

best365官网登录入口坚持走教育国际化发展之路

best365官网登录入口国际合作交流处                （94）

best365官网登录入口酒店管理系本科专业介绍          封二