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教改特稿

新常态下新建本科高校职业教育发展与改革初探        熊   红   杨江伟   杨   樱（1）

饮食文化

腊肉考（上篇）           江玉祥（5）

天人合一   道法自然           姚伟钧（8）

民国时期杭州茶馆变迁研究           顾胜楠（12）

食品科学

潮汕冬季粿品食疗养生探析           燕宪涛   何曼瑜   张   旭（16）

紫薯发糕的研制           宋燕飞   李燮昕   柴   琦   刘天杰   杨   悠（18）

餐饮管理

中国火锅业发展状况与对策研究           刘军丽（21）

餐饮企业应对“用工荒”的调查研究           刘蜀凤   武智慧（26）

旅游论坛

《旅游法》背景下旅行社“黄金周”经营策略探析           马晓路   张甜颖（29）

两宋时期成都的游江娱乐活动           刘   术（32）

南京历史街区社会生态环境与旅游发展的耦合关系           艾丽君   沈苏彦（36）

扬州民居客栈的生存现状及发展探析           王新驰   耿   捷   丁秋凤（40）

旅游开发

从旅游城市到城市旅游：漳州为例           周富广   王喜华（43）

旅游度假村建设选址考察要素探析           马开良（47）

广州石基渔村景观及其旅游开发研究           吴水田   张闰晨（52）

西部旅游

云南城镇发展质量综合测度及空间差异研究           杨承玥   刘安乐   明庆忠（57）

西部地区发展以民族和山地为特色的文化旅游业探索           李如海（61）

基于网络文本的峨眉山游客需求信息研究           崔   嫱   赵鹏宇   陈冬菊（65）

体验经济下成都市龙泉驿区工业旅游开发策略           吕   燕（69）

餐旅教育

广东旅游经济发展对烹饪人才的需求分析           郑晓洁   郝志阔   郑海云（72）

高校烹饪实验室教学原料配送研究           任政伟   黄文刚   詹淞丞（76）

烹饪工艺与营养专业“五年制”一体化人才培养方案设计           周占富   石自彬（80）

人才拓展

艺术设计专业项目化教学模式探讨           高   原（82）

美育对高校思想政治理论课教学的借鉴意义和方法           陈   欢   田   华（85）

疏离与回归           侯晓艳（91）

四川省高尔夫高等教育开展现状及对策研究           金克林（95）

信      息

best365官网登录入口外语系本科专业介绍           封二

《best365官网登录入口学报》征稿及征订启事           封三