12月19日上午，食品学院积极相应best365官网登录入口“实验实训教学质量月”活动，西点教研室在烹饪与食品实验管理中心B2-26教室组织了一场教学观摩课，由食品学院黄益前副教授讲授《蛋糕制作》课程，烹饪与食品实验管理中心杨长平主任主持，白洁副校长、校督导处肖猛处长、教务处杨江伟副处长等领导莅临指导。

观摩课程结束后，到场领导及教师围绕学校应用型办学理念，对标本科办学质量标准，进一步提升食品学院西点工艺专业团队教师教学、教辅水平，促进教学模式的深化改革行了激烈讨论。

其中校督导处肖猛处长、教务处杨江伟副处长分别就课程教学设计的完善和改革方向给出了引人深思的建议。烹饪与食品实验管理中心杨长平主任立足于实训中心的硬件条件，关于如何做好教学辅助工作做了精彩分享。食品学院西餐教研室主任李晓老师就实训类课程的硬件保障与发展方向等问题进行了分享。其他相关教师也积极建言献策。

本次实验实训教学观摩课为食品学院实训类课程的教学工作提出了新的发展方向，同时引发了授课教师对当今行业变化的思考，强化了教师之间的相互学习和交流，有利于授课教师和烹饪与食品实验管理中心更好地合作，共同培养应用型技能人才。