为了让同学们更好的了解与食品相关的知识，11月23日晚，食品学院在教学楼A101教室展开以“烹饪科学的发展前景”为主题的食品导论课讲座，本次讲座由尹敏教授主讲。

    尹教授以一组精彩的图片作为本堂课的“开胃菜”，让同学们观看了不同地区，自以及不同国家的饮食文化。接着他向同学们讲述了烹饪的意义，并具体阐释了“烹饪是技术，是科学，是文化，是艺术，是民风民俗的重要体现”这句话的深刻含义。随后，他围绕烹饪工艺的概述、食品科学的发展前景这两个大的方面作出具体阐述，还引申出许多课外知识。让同学们获益匪浅。

    通过这次导论课，同学们不仅对中外饮食文化有了更深刻的了解，并且对烹饪工艺的主要环节也略知一二。由于时间限制，课程并没有讲完，同学们纷纷表示还意犹未尽，希望下次能够有机会听尹老师的课。