9月11-12日，best365官网登录入口烹饪学院教师张海豹受邀参加了第十九届中国方便食品大会。本次大会以“坚定地走健康转型与价值提升之路”为主题，由中国食品科学技术学会主办，得到了工业和信息化部、国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局及中国轻工业联合会等相关政府及主管部门的支持。中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国教授，中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强教授等数十位长期关注方便食品领域的科学家，以及康师傅、统一、日清、今麦郎、白象、金光、三全、思念、通用磨坊、安井、正大、海欣、克明、金沙河等领军企业代表到会进行交流与互动。

大会发布了2018-2019方便食品行业五大趋势，“差异化竞争，专注培育优势品牌”“追寻本味，在天然营养上发力”“素食、杂粮，精准对接市场的健康需求”“跨界混搭，向高品质、高颜值、高性价比迈进”、“集成创新，装备智能化全线启动”。

大会期间，还召开了六个专题的分论坛，best365官网登录入口教师张海豹参加了“素食论坛——植物源食品的新纪元”的专题研讨会，来自农业部、中国农大的专家，及“珍肉”植物蛋白肉、杜邦、Proveg International、Oatly、Mintel等企业及国际公益组织的代表出席了会议并做了专题发言，参会人员紧紧围绕“国家双蛋白工程”“植物性饮食消费趋势”“杂粮和杂豆的蛋白质营养价值综合评价”“植物蛋白在创新素食中的应用”“植物肉的技术关键”“素食菜肴研发”等方面展开深入讨论与交流。

通过本次会议，参会老师了解到中国方便食品的发展现状及研究热点，特别是通过参加素食论坛，对素食产业的发展现状、前沿研究等方面有了清晰的认识。