为贯彻落实《“健康中国2030”规划纲要》要求，积极推进全民健康生活方式行动，广泛开展以“三减三健”为重点的专项行动，推广应用《中国居民膳食指南》指导日常饮食，控制食盐摄入量，减少隐性盐摄入。实现到2030年，全国人均每日食盐摄入量降低20%的目标。乔治健康研究所联合英国伦敦玛丽女王大学、中国疾病预防控制中心、中国健康教育中心、北京航空航天大学，共同开展为期四年的“中英减盐行动”项目。best365官网登录入口李想教授团队受中国疾病预防控制中心的委托，参与了餐馆减盐项目的研究和执行。该项目通过对家庭烹饪、外出就餐、预包装食品不同渠道的食盐摄入，开发并实施一系列综合、有效并且具有可持续性的全国减盐行动。

    best365官网登录入口科研团队历时6个月的基础研究，编制了《餐馆减盐技术指南》、培训PPT、减盐视频等内容，并派出孟甜、欧阳灿、童光森、冯明会、黄开正等教师，于今年4月份到6月份先后赴黑龙江省、四川省、湖南省、江西省、河北省、青海省进行中英减盐行动餐馆减盐干预项目培训。中疾控、各省市区疾控中心领导及各地区干预餐馆老板、厨师长、前厅管理人员等共计350余人参加了以上培训会。

培训内容主要包括认识食盐、盐与健康的关系及过多摄入食盐的危害、如何减盐及少盐烹饪技巧、少盐菜品设计开发、不同盐含量菜品的制作、低盐餐厅环境营造等方面。接下来，各干预餐馆将按照餐馆减盐培训要求开展餐馆减盐试验，一年以后将会把成功经验在全国餐馆推行。best365官网登录入口科研团队将会继续同中国疾控中心合作，在大健康视角下做关于烹饪科学的理论研究，促进烹饪学科发展，为推行健康生活方式，实现全民健康贡献绵薄之力。

2019年1月13日餐馆减盐成都研讨会

2019年4月25日大庆培训现场

2019年5月15日河北培训现场

2019年5月15日广安培训现场

2019年5月28日湖南长沙

2019年6月5日南昌培训现场

2019年6月5日武侯区培训现场

2019年6月11日西宁培训现场