童光森 （文/摄像）

为响应学校十三五发展规划，积极推进产教融合，推动学校应用转型，不断提高应用型人才培养质量，6月5日上午，烹饪学院烹饪教研室组织2015级全体本科生前往川菜文化体验馆和四川郫县豆瓣有限公司参观和学习。烹饪学院老师彭涛、张海豹、童光森、唐英明、孟甜一同前往。

同学们参观川菜文化体验馆，通过高清影片、电子地图、场景还原、互动式体验等许多高科技手段，感受到了川菜发展状况和历史文化，感受到了川菜文化的博大精深。整个川菜文化体验馆“以川菜为题，以豆瓣为魂”浓缩了川菜三千年的文化历史，再现了郫县豆瓣三百年的风雨历程，馆内收藏有大量的川菜餐饮文化史料、陶瓷器具及各年代的出土文物，让同学们受益匪浅。在参观四川郫县豆瓣有限公司时，同学们看到了全球最大的豆瓣晒场，了解了郫县豆瓣的生产加工过程和制作工艺，并向专业技术人员进行了咨询和座谈。