为了确保实验实训教学教研工作的顺利运行，特制定本章管理制度。

一、每学期开学前一周，要求相关系部提供本学期将要进行实验实训教师的教学计划，并附带相关教研室标准化的菜肴配方。要求：计划完整清晰明了，应有上课教师姓名、上课班级、上课人数、上课周次和星期等。每个相同的菜肴计划只需提供一份标准化配方，如果同一份菜肴计划出现提供2份以上的配方，原则上以系部相关教研室提供的配方为准。

二、各系部提供的标准化配方，如果不作修改，只需提供一次。以后每学期原料单将按照提供的标准化配方下单。如果个别菜品需要修改或者增加新的配方，请在每学期开学前一周附在教学计划后面并注明。

三、标准化配方包括标准的教师实验实训原材料用量和学生每个人（或小组）的实验实训原材料用量并包含特殊的调味品用量。

四、下单人员提前一周必须把下周上课的原料单下好，应严格按照相关教师的教学计划和标准配方下原料单，在下单过程中做到准确无误。如果发现不合理或者不清楚的地方，应和相关教师或教研室联系求证。

五、原料单下好以后，再次核对无误后交给采购人员审核。