为进一步提高WBL（Work-based-learning，基于工作本位）教学改革课程质量，加强专业实践环节教学常规管理，在学校实验实训教学质量月切实落实教学自查工作。烹饪与食品实验管理中心和希尔顿酒店管理学院于12月20日上午在烹饪与食品实验管理中心A2-1共同开展《顾客服务》课程公开课观摩活动。副校长白洁、教务处处长梁爱华、教学督导肖猛、烹饪与食品实验管理中心副主任杨长平、希尔顿酒店管理学院党总支副书记杨秋玲、院长助理李践尧、酒店管理专业教研室主任高坤、酒店管理专业教研室副主任李佳以及相关专业教师参加了此次活动。

本次公开课主讲教师为希尔顿酒店管理学院汪春蓉副教授，讲授内容为西餐常规服务。在模拟仿真教学环境下，通过全英文教学，让学生掌握了西餐餐饮服务的基本知识和专业服务技巧，以及服务基本程序和有效工作方法。

观摩结束后，参会领导及教师进行了专题教学座谈会。会上，教务处处长梁爱华首先肯定了主讲教师对课程建设的积极投入，提到实验实训教学必须实现“教、学、辅”协同育人，紧紧围绕学校应用型本科人才培养这一办学目标，在课程改革上下功夫，明确课程定位，完善教学体系以及学生学习效果评价体系，丰富教学内容设计及课堂组织形式。真正做到“学思结合，知行合一”。

烹饪与食品实验管理中心副主任杨长平提到中心教职工团队将加强与学院相关专业部门的沟通协调，在现有条件下，为师生提供高质量的仿真模拟教学场地与服务，促进实验实训教学质量的提升，并倡导形成实验实训教学工作定期研讨机制。希望各学院在课程建设中强化对实验实训青年指导教师队伍的培养。

希尔顿酒店管理学院党总支副书记杨秋玲充分肯定了教师对课程的精心准备，并结合欧洲学校在全真工作环境下的教学模式对课程的进一步建设提出了改进意见。学院院长助理李践尧表示通过此次观摩活动，教师队伍增强了对双语课程建设的信心，将积极完善课程内容框架。酒店管理专业教研室主任高坤表示此次课程较为良好地体现了WBL课程教学特色，符合新人才培养大纲要求，教师应继续优化教学设计，提升教学效果。副主任李佳则补充介绍了酒店管理专业核心实践课程特点和学科建设计划。

此次公开课观摩活动为进一步提高学院教师教学水平，实现教学创新，促进实验实训教学质量提升起到了良好作用，为下一步的教育教学改革打下了基础。