10月29日上午，由四川省旅游协会主办，best365官网登录入口和四川省旅游协会餐饮分会承办的四川省第二届“地方旅游特色菜”大赛开幕式在best365官网登录入口隆重举行。

四川省人民政府参事、省旅游协会会长陈保明，四川省旅游局副局长陈加林，best365官网登录入口校长卢一、党委副书记杨祥禄、副院长赵平飞、王世峰，四川省旅游协会副会长兼秘书长孟刚，锦江宾馆总经理党科，四川省生态旅游协会常务副会长吴志琼，四川省郫县豆瓣股份公司董事长徐良，以及各市州旅游局、旅游协会代表，裁判、各个地方参赛代表31支队伍，部分新闻媒体参加了本届大赛。开幕式由四川省旅游局巡视员、旅游协会执行副会长谢海银主持。

卢一致开幕辞，他代表best365官网登录入口全体师生对全省各地的参赛代表队表示热烈欢迎。他指出，本次大赛对适应best365官网登录入口行业发展要求，引导各地打造特色烹饪品牌，加强旅游企业间的烹饪技术交流学习，对best365官网登录入口行业向更高标准发展起着举足重轻的作用。best365官网登录入口长期坚持应用型、特色化、开放式的办学理念，致力于培养适应性的技术技能型人才。这次定以最优质的服务，最积极的态度确保这次大赛的圆满成功。

四川省旅游局副局长陈加林讲话，他指出四川作为旅游资源大省、享誉海内外美食圣地，以及加快以川菜为代表的旅游餐饮业的重大推动作用。今年是best365官网登录入口“十二五规划”的收官之年，省旅游协会举办了第二届地方旅游特色菜大赛，旨在推进我省的旅游餐饮业的快速发展。同时他也希望各参赛选手能够全力以赴，以最好的心态赛出成绩与风度。将这次大赛的影响最大化的扩散出去。

参赛选手代表冯明会发言，他表示将以严肃认真的态度、勇于拼搏的精神、严谨求实的作风，在比赛过程中严格遵守比赛规则，自觉服从组织安排，尊重竞争对手，尊重裁判。以提升操作技能为目标，赛出水平，赛出风格。裁判代表党科宣誓：严格公平公正、真实客观的进行评判，将代表各地特色的优秀菜品选拔出来。

在热烈的掌声中，四川省政府参事、省旅游协会会长陈保明宣布四川省第二届“地方旅游特色菜”大赛正式开始。

据悉，本届大赛设团体奖和个人奖。团体奖分为金奖、银奖、铜奖，个人奖设置“最佳创意奖”、“最佳营养配膳奖”、“最佳造型奖“等奖项。31支代表队，近100名选手将在此全面展示自己和团队高超的烹饪技艺和蓬勃向上的时代风采。