教改特稿
抢抓新机遇实现新跨越黄维兵（1）
饮食文化
李调元饮食观及实践的当代价值杜莉（7）
古代饮食思想与哲理在食育中的应用性研究李想刘思奇（11）
梅尧臣饮食诗歌初探杨春华汪静心（14）
食品科学
超声波协同氯化钙对油炸猪肉片嫩度和感官品质的影响杨铭铎郭艳郭希娟史文慧（17）
微波消解—原子吸收测定柠檬中的Cu、Zn、Fe的含量李兴华（21）
超市生鲜食品流通过程中的损耗控制与研究卢黎童光森罗文孟甜（25）
餐饮管理
林芝松茸的卖点陈云川（29）
济南市中小餐馆行业现状及发展趋势研究张慧孙凤芝（31）
旅游论坛
释“斿”徐山（34）
海南市县过夜游客人数与饭店行业特征关系研究袁奥博徐艳（36）
新环境下传统旅行社的经营策略周晓倩（41）
基于智慧旅游场景的旅游产业链重构冯贤贤司嵬吕龙（46）
基于GIS的景区形象传播策略研究王乔俊（50）旅游开发
旅游团餐中饮食文化缺失的问题研究孙天胜杨莹（52）
大学生群体对“沙发客”感知调查潘波旭贾媛方田红（56）
基于游客感知的旅游纪念品开发研究王计平梁甜甜（61）
登封市农家乐发展中存在的问题及对策王淑兰（65）
餐旅教育
烹饪专业项目课程改革与设计的比较研究邵万宽（70）
基于市场需求的高职旅游英语专业建设探析蒋瑜秀（74）
人才拓展
论大学生能力倾向发展的差异与核心竞争力培养董振周月（78）
从大学生的课余生活看时代的发展王熙李昌蔚李珊婷（82）
提升大学新生适应能力的入学教育探讨王雅君（86）
新入职高校教师课堂教学问题及对策程志巧（89）
高校行政人员职业生涯发展及对策王真真（93）
社会生活
地方政府行为动因视角下的区域产业政策趋同问题探析王征王雷（97）
信息
best365官网登录入口旅游系本科专业介绍封二
《best365官网登录入口学报》征稿及征订启事封三