餐饮卫生与安全研究方向
作者: 时间:2020-05-11 点击数:
研究方向负责人:梁爱华博士,best365官网登录入口教授,四川省有突出贡献优秀专家,四川省学术技术带头人后备人选。1991年毕业于西南农业大学农产品储藏与加工专业,获硕士学位。一直从事食品科学领域的教学科研工作,尤其是将现代食品科学与传统餐饮紧密结合,对食品安全、烹饪营养、烹饪工业化等进行了重点研究。
现为国家食品安全国家标准审评委员会委员,国家餐饮服务食品安全专家,四川省食品安全专家委员会委员,餐饮业国家职业技能竞赛裁判员,国家技能竞赛鉴定专家委员会西餐专业委员会委员。四川省营养学会常务理事、副秘书长,四川省食品科学技术学会、四川省食品卫生安全学会理事,四川省食品安全生产协会专家委员。全国“五一”劳动奖章获得者。
先后获得四川省省级教学成果奖一等奖1项,二等奖1项,三等奖2项,四川省科技进步奖三等奖1项,四川省科技进步奖三等奖1项。近年来主持和参与科研项目二十余项,公开发表论文三十余篇,出版教材4部,编著《餐饮服务食品安全监管标准体系研究》。
研究团队成员
姓名 |
年龄 |
性别 |
职称 |
学位 |
备注 |
梁爱华 |
48 |
女 |
教授 |
博士 |
项目负责人 |
阎 红 |
51 |
女 |
教授 |
硕士 |
技术骨干 |
邓 静 |
44 |
女 |
教授 |
博士 |
技术骨干 |
段丽丽 |
34 |
女 |
讲师 |
博士 |
技术骨干 |
苏 扬 |
59 |
男 |
教授 |
学士 |
技术骨干 |
邓 红 |
47 |
女 |
教授 |
学士 |
技术骨干 |
熊 敏 |
45 |
女 |
教授 |
学士 |
技术骨干 |
彭德川 |
50 |
男 |
副教授 |
博士 |
技术骨干 |
王 兰 |
50 |
女 |
副教授 |
学士 |
技术骨干 |
贾洪锋 |
34 |
男 |
副教授 |
硕士 |
技术骨干 |
安攀宇 |
31 |
男 |
助教 |
硕士 |
技术骨干 |
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