为探索应用型本科发展道路，实践专业教学改革，酒店管理系开展一系列的本科实践教学活动，用多种生动的授课方式最大限度挖掘学生的创造力。2013年12月31日，在《形体与礼仪》课程中，由任课教师余郭艳组织，酒店管理系2013级本科一班、二班同学在酒店实验实训大楼主题文化宴会厅筹办了以礼仪为主题的新年酒会。酒店实验实训中心主任黄文刚，酒店管理系主任程丽华、副主任潘涛和党总支副书记李震清及相关系部教师出席了本次酒会。

   酒会上，系领导预祝同学们新年快乐、学习进步，并充分肯定了大家在专业学习上取得的成绩。特邀指导老师黄文刚主任肯定了形体与礼仪课程这种新颖的教学方式，他希望大家能够在酒会上结合专业知识展现自己的才能。随后，酒会在动感十足的舞蹈《trouble maker》中正式开始。同学们运用课程酒会礼仪、就餐礼仪、交谈礼仪等知识进行交流并轮番表演。最后，老师与同学们一起翩然起舞，用舞蹈迎接新的一年。

   本次酒会得到了酒店实验实训中心的大力支持，以创新的方式有效地检验了本学期的形体礼仪学习成果，完善和丰富了课程实践教学内涵，取得了良好效果，为下一步酒店管理本科专业整体实践教学体系的建设开了一个好头。