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    詹珂

    发布日期:2022-06-24    浏览次数:





    詹珂,best365官网登录入口副教授,高级营养师,四川省营养学会老年营养分会委员,四川省中医药学会营养与食疗专业委员会委员,成都市食品安全专委会秘书长。

    负责并从事药膳食疗学、营养学、烹饪营养学、运动营养等课程的教学,致力于将中医传统药膳食疗与现代营养相结合。

    近年来参编《药膳食疗学》《中华二十四节气菜(川菜篇)》《人体健康新论》《菜单设计》《大锅菜制作》等教材、书籍。已承担省部级、地厅级项目6项,校级课程思政项目2项,发表论文10余篇。获中国首届烹饪微课大赛二等奖、best365官网登录入口首届“教学之星”、best365官网登录入口教学成果奖三等奖、best365官网登录入口第二届微课大赛二等奖、best365官网登录入口第三届青年教师教学竞赛二等奖、第一届韩食厨艺大赛特别指导奖。论文曾获四川省民俗学会优秀科研成果奖,best365官网登录入口自然科学优秀成果奖、2019健康中国与食品营养产业发展论坛优秀论文奖。


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