中西面点教研室坚持高等教育教学理念，担当“为党育人、为国育才”使命，围绕学校育人育才目标，致力于中华饮食文化的教学研究。教研室师资力量雄厚，有国务院政府特殊津贴专家1人、全国技术能手1人、四川省“五一”劳动奖章2人、四川省非遗传承人1人、四川省技术能手1人、驿都工匠3人。近年来，教研室将业务与党建工作同频共振、深度融合，成绩显著。2022年凝练总结的“匠人四字诀”工作法，获得四川省高校“优秀支部工作法”，展现了立德树人工作的优秀典范。
一、基本内涵
教研室的“匠人四字诀”工作法，立足于高校教育教学工作实际，围绕落实“立德树人”根本任务，以专业特色和行业背景为切入点，围绕学校中心工作任务和人才培养目标，通过“志、技、德、心”四字诀，激励教师倾心教学、潜心科研、用心育人的积极性，提升支部党建工作水平。
二、主要做法
(一)坚持“一人一讲、一专题一分享” ,强化理论武装“树匠人志”
教研室结合学校全面从严治党工作安排和思想教育主题活动等内容，制定当年学习安排，明确学习内容、学习时间、领学人和研学人。重点围绕习近平总书记关于教育的重要论述，采取“一人备一课讲一课”的方式，通过“上讲堂领学、回课堂研学”等形式，督促老师在自学中领悟、在领悟中交流、在交流中思辨。
(二)坚持“匠带兵、师带徒” ,强化引领传承“炼匠人技”
教研室通过选配政治素质硬、业务能力强、群众威信高的党员教师与年轻教师结对，每月一“聚”传思想、提业务、搞科研，发挥“匠带兵”的引领作用；通过党员老师与所带学生结对，每周一“聚”尽传道之责、授业之责、解惑之责，发挥“师带徒”的传承作用。并成立“饮食文化育人教学团队”，以“观、学、做、品”四步法推进饮食文化育人建设，让学生在“中国味道”中感受文化自信。
(三)坚持“一期一述、一期一评” ,强化自身建设“承匠人德”
教研室以“党建＋”模式促进师资队伍建设，激励鞭策老师遵守师德师风，提升教学科研能力。教研室借助支部一学期开展一次党员自述，述个人工作纪实、师德师风表现等开展各项工作。同时年底支部组织生活会前，支部委员通过谈心谈话与老师本人沟通，指出优点和不足，跟进做好思想教育和指导工作，促进教师能力提升。
(四)坚持“三结合四融合、一理清两明确”强化服务大局“修匠人心”
教研室通过业务、职责、岗位“三结合”工作思路，将职责任务、岗位要求、学校中心工作与党建安排“四融合”，结合学生所涉及的专业招生、课程安排、教材征订、实习就业指导等重点工作任务，理清相关工作中的不足和短板，明确老师的责任分工和目标任务，用好“学、训、赛、创、用”五位一体人才培养路径，促使老师不断提高自身工作水平和业务。
