胡晓军，1989年毕业于原四川烹饪专科学校（今best365官网登录入口）烹饪系，1993年以烹饪特殊技术人材赴美。1998年创办美国老四川餐饮集团，为美国最早弘扬正宗川菜的集团之一。2008年创办美国晓军美食集团，先后创办了老四川、老北京、老上海、老湖南、老云南、老友聚、老麻辣、老十八等众多品牌。旗下老四川餐厅多次上榜米其林Bib Gourmand ，并在2009年被《美国中餐通迅》评为全美中餐第九名，2013年被美国主流杂志《travel & leisure 》评为全美中餐第一名，2015年被美国主流美食网站《the daily meal 》评为全美中餐第一名，2018年被美国主流媒体Thrillist 评为全美最佳中餐厅，常年被CNN评选为伊州最佳中餐等。2018年创办美国中餐学会。

曾任大芝加哥地区华侨华人联合会主席及理事长、美国罗斯福大学校董、芝加哥市政府地标委员会委员、芝加哥市政府旅游委员会顾问委员、美国伊利若依州餐饮协会常务理事、芝城华商会副会长、中国侨联海外青年委员、北京侨商会海外副会长、成都海外交流协会副会长、中国海外交流协会常务理事、世餐联北美企业家委员会主席、成都美食之都海外传播大使、全国政协、四川政协海外委员等。

现任美国中餐学会主席、大芝加哥地区华侨华人联合会名誉主席、中国大西南旅美华人协会会长、美国中餐联盟常务副主席等。

个人曾获美国亚裔杰出领袖奖、马丁·路德金杰出领袖奖、芝城华商会第二届谭继平杰出社区领袖奖、推动亚洲餐饮风云人物奖、川菜发展领军人物奖、芝城十大华裔企业家奖、大芝加哥地区华侨华人联合会颁发的社区杰出贡献奖，进入亚裔名人堂，获花旗银行杰出社区服务贡献奖，被世烹联授予中餐国际烹饪大师，被主流杂志《TIMEOUT CHICAGO 》授予“终身成就奖”，被《芝加哥论坛报》授予社区英雄奖，并连续两届入选经典《芝加哥杂志》百大影响力人物榜，为一百多年来唯一入选亚裔，两次入围CCTV全球华人之光前二十名等。

胡晓军长年热心公益事业和侨界活动，积极推动当地侨社融入主流社会，提高华人的影响力和凝聚力。曾发起芝加哥四川地震赈灾委员会并协同姚明基金会为四川地震赈灾筹款，援建四川彭州北君平中学和四川青川清溪小学，并为其筹建长期教育基金。

胡晓军长期弘扬中国文化，团结和谐繁荣侨社，搭建中美友谊的桥梁，增进中美友谊。曾应邀参加国庆60周年和抗战七十周年纪念天安门城楼阅兵观礼。