全国旅游职业教育教学指导委员会委员，管理学教授，硕士。现任best365官网登录入口西部旅游发展研究中心主任。历任酒店管理系系主任。国家职业技能竞赛鉴定专家委员会餐饮专委会委员；中国国际贸易学会会员；四川省星级饭店检查员；四川省旅游标准化委员会委员；四川省旅游协会餐饮分会秘书长；四川省哲社工作专家库评估专家；四川省广电中心旅游栏目评审专家。第七届四川省高校 “十佳青年教师”；第十批四川省学术和技术带头人后备人选；四川省科研创新团队负责人；新疆财经大学兼职教授。

邱萍教授，四川绵阳人。1985年考入西南大学（原西南师范大学），1989年获教育学学士学位。2003年获北京第二外国语学院管理学硕士学位。2010年3月至4月在法国图卢兹酒店管理学校做访问学者，2007年至2012年任四川烹饪高等专科学校酒店管理系主任。

自1998年以来，邱萍教授先后主讲《旅游学概论》、《现代饭店管理》、《饭店质量管理》、《大学生职业生涯规划》4门专业及选修课程，主讲的“现代饭店管理概论”获得2008年四川省级精品课程，担任2010年省级教学团队“酒店管理专业”负责人。

注重教材建设为学生提供最好的学习素材，是邱萍教授长期的追求。先后主持出版了多套旅游系列教材，所主编的《饭店质量管理》列为“十一五国家规划教材”，并获得四川省级精品教材；主编的《饭店营运管理实务》被列为“十二五国家规划教材”。

作为从事应用型学科研究的学者，探索旅游业可持续发展力、旅游职业标准分类、研究旅游产业的社会经济效应等重大学术问题是邱萍教授的使命。在长期的科学研究中，其先后主持人力资源与社会保障部、国家旅游局重点项目2项、四川省政府项目2项。发表学术论文30余篇，其中国家核心期刊12篇。并先后获得省部级一等奖2项、二等奖1项、三等奖2项。获得教育部教指委教学成果一等奖2次，全国职教学会优秀论文一等奖2次、中国烹饪协会优秀论文一等奖1次。