刘蜀凤，女，中共党员，副教授。2004年7月毕业于云南大学获管理学硕士学位。主要担任《饭店管理》、《旅游法规》、《服务礼仪》等课程的教学工作。主要从事餐旅企业管理的研究，围绕研究方向，先后发表《近年我国饭店员工满意度研究态势》、《旅游法中的几个问题探讨》《饭店管理概论教学效果的影响因素及对策》等数篇论文；主持了《“用工荒”环境下餐饮企业转型升级研究》、《四川饭店业“80后”员工满意度的研究》和《饭店管理概论》课程体系建设与课程改革；并参与了四项省厅级项目的研究工作；参与《旅行社经营与管理》等精品课程的建设工作；作为副主编完成了《旅游学概论》的撰写。