11月8日下午，由张泓博士主讲的“我国主食加工技术装备现状与未来探索”讲座在best365官网登录入口教学楼A104隆重举行。食品科学系全体师生参加并聆听了这场讲座。

张泓，国家人社部回国定居专家。国家农业科技创新工程传统食品加工技术与装备团队首席科学界。他开发出3000余种适合于工业化生产的技术工艺与配方，并在日本、新加坡、中国（包括台湾）等50个项目中实现了成果转化。先后获省部级科技进步奖3项，曾参编著作2部，发表研究论文120余篇，专利30余项。

讲座中张博士言简意骇的讲解了食品——一种特殊的快速消费品，主食的内因与外延，主食加工业极其加工产品，我国主食加工业的现状，发达国家的主食加工业，我国主食加工技术与装备六个方面的知识。其中，张博士从主食的内涵、主食的外延及现代主食变迁三个方向为切入点，详细为大家在解说了何为主食的内因与外延。他说，我国主食加工业面临着常温保存、冷链保存的主食加工产品问题，餐盒及大包装配送产品问题及产品技术装备面临的问题。张博士强调，我国主食加工技术与设备未来的发展趋势是传统工业发掘与整理，传统工业的工业化适应性改造，主食加工高新技术与装备研究，适合我国主食加工的工业化的装备及新型主食加工产品开发。他还以数据分析法的方式向同学们介绍了适合我国主食加工的工业化的设备，新型主食加工产品开发，主食加工原料的未来生物制造业。讲座最后，张泓博士鼓励大家找准自己的定位，为改变舌尖上的中国奉献自己的力量。

张博士精彩的讲座赢得在场听众经久不息的掌声。同学们也纷纷表示，讲座强化专业知识，扩宽视野，也一定程度上让同学们明确了在以后学习及就业方向。