烹饪无国界，美食是共同的话题。6月25日下午，由烹饪系、学工部共同举办的博识论坛之“舌尖上的墨西哥” 在实验实训楼B区3-18教室举行。美国作家兼电视节目主持人的烹饪大师里克•贝利斯与best365官网登录入口烹饪系师生共研烹饪，相互交流学习，烹饪系党总支书记张家华、副主任李想等80余名师生参与此次活动。

首先，大师为师生详细介绍美国当地的风味食品，以及众多移民群体为美国带去的各种特色菜系。他提到，美国菜系受墨西哥影响较大，而美国南部也多有法国饮食特色。随后，他讲述了墨西哥菜的七大成分，如辣椒、玉米、红腰豆、南瓜等，为墨西哥本土食材不可或缺的存在。里克•贝利斯大师现场表演制作精致的橘汁三文鱼，其烹调方式与风味特色别具一格。其间，他也教了大家如何确定三文鱼的新鲜度，从他对配料处理加工的细腻程度和整个演示过程可看出他对烹饪事业的热爱。三文鱼配以柠檬汁、鲜脆的黄瓜块和蛋黄酱，这道墨西哥菜制作完毕。最后，大师与师生们交流答疑。

此次交流会不仅增进了我系对美国烹饪文化的了解，也增进中美两国烹饪的交流，相互学习，相互进步。