4月28日晚7点，由食品科学系主办的“食品企业质量安全控制”专题讲座在A102教室举行。讲座由四川五丰黎红食品有限公司副总经理兼技术中心主任谷学权担任主讲。食品科学系全系师生参加此次讲座。
讲座中，谷学权首先针对什么是食品安全，从世界卫生组织和我国《食品安全法》分别对其进行深度解析，并通过案例论证食品安全必须遵循合法、合情、合理的三准则。接着，他结合食品企业细致讲解食品质量安全控制的程序，从食品企业组织架构、产品、工艺流程、生产设备四个方面谈食品安全的管控思路和方法。在分享公司食品质量安全控制举措时，他强调遵守法律法规、舆情研判、常态化监管和标准化管控都是不可或缺的要点。最后，他建议同学们应该重视专业素养，秉持务实敬业和积极谦和的态度去对待今后的学习和工作。