为加强食品学院的同学对食品加工技术的认识和了解，拉近学生与专业间的距离，帮助学生认知食品加工现状、趋势和未来。11月16日晚，食品学院在教学楼A101教室展开以“食品加工技术的现状与未来”为主题的食品导论课讲座，本次讲座由何江红教授主讲。

何江红从食品加工的现状、中国食品加工的发展趋势与未来和传统烹饪与现代食品加工三个方面出发，对食品加工技术的现状与未来进行了详细介绍。

何江红首先从国外食品加工现状出发，引用经典例子阐释，将我国与国外农产品加工进行对比，指出了目前我国农产品的欠缺之处以及我国食品加工现状：中小企业比例高，技术水平低；以农副产品原料的初加工程度较低，处于成长期；需要在规范生产的条件下不断寻找新的出路。同时，何江红指出一日三餐的加工发展已成为农产品加工业的一项重要任务以及食品工业科技创新的突破口在于食品机械。最后，何江红老师为同学们播放了一个小短片《中餐外卖》，更加形象的对本次导论课进行阐述。

本次课堂中，何江红老师以图文短片的形式相结合，将食品加工技术的现状与未来的知识讲授的通透易懂，为同学们带来了一堂生动有趣的课程。