为了加强同学们对现代化食品工业的认知，了解未来就业发展方向，11月30日晚上，由学生处主办、食品学院承办的博识论坛讲座－“传统主食和名特小吃品工业化生产的发展前景”在A101教室举行，讲座由四川龙旺食品有限公司技术总监——郭志军主讲，何江红教授主持。

郭志军首先跟大家分享了食品行业前景及其人才需求，他认为建立“绿色、高效、健康、安全”的食品制造体系需要大批专业技术人才，鼓励同学们努力学习掌握专业知识，未来在食品行业一定能有所作为。他以食品工业的发展、龙旺企业和四川风味小吃的工业化生产为出发点，为大家清晰地展现了龙旺企业的大规模生产以及各式食品贮藏加工流程。品种繁多的速冻食品让同学们垂涎欲滴，大饱眼福。讲座在同学们的积极提问与郭总监的悉心解答中完美落幕。

从传统烹饪大师走到食品工厂的技术总监，郭志军的亲身经历也让我们明白：成为食品加工和生产的专业技术人员，除了需要掌握相应的现代食品贮藏、加工、管理、营销等相关理论知识外，还要有一定的社会实践技能和吃苦耐劳的精神。本次讲座也是对学生开展的一次食品导论讲座，同学们纷纷表示要更加努力学习专业知识，培养坚强的意志和专业精神，成为名副其实的食品科学人。