5月19日下午两点，由学生处主办，烹饪学院承办的博识论坛在学术报告厅进行。此次讲座特邀世界中餐业联合会饮食文化专家委员会特聘专家白玮主讲“中华美食: 一个被历史淹没的中华美食”。烹饪学院院长李想、烹饪学院团总支书记尚峰以及各班学生代表到场聆听。
    白玮从烹制的方法、调味、上菜之道、食客之品等方面来解释了美食一词的含义。紧接着从食物是连接人与天地的介质、以食物为依托建立起来的一套社会法则、美食是人类社会价值准则的综合体现、中国美食哲学的核心体系、天道是中国美食哲学思想的原始起点、中国美食哲学的社会化演化等方面详细的解说了何谓美食哲学。最后提问环节，尚峰提出要经过怎样的洗礼才能达到您这样的水平?白玮老师言简意赅的回答到“了解中国古典文献，去历史中发现美食文化，奠基文化修养”。话音刚落观众席响起了热烈而持久的掌声。
    通过此次博识论坛的交流活动有力的推动了青年一代对美食历史文化的了解，进一步弘扬和发展了中华美食，同时对我院学生的发展起着积极的推动作用。