综合技能训练是学生在校学习过程中最重要的环节之一。它能够进一步夯实学生的理论基础,提升学生的专业综合技能、职业素养,并能充分展现学校教学和学生学习的成果。烹饪学院在学校教务处的指导和烹饪与食品实验管理中心的支持下,从4月17日开始开展了为期4周的专业综合技能训练。
专业训练包括专业单项技能、创新菜点设计与制作、班级主题筵席设计与制作。训练过程中将根据总体情况开展烹饪专业职业技能等级鉴定,5月12日还将举行一年一度的烹饪学科创新设计大赛及教学成果展。