6月19-20日，食品学院顺利开展2015级本科生认知实习。在食品学院辅导员及专业老师的组织下，同学们分批次前往四川中安检测有限公司、川菜博物馆、四川省郫县豆瓣股份有限公司、四川白家食品有限公司、四川龙旺食品有限公司、四川新希望乳业有限公司、四川省鑫好麦的多食品有限公司进行认知实习。

    同学们在中安检测了解了农副产品、水、土壤检测的相关要求和操作步骤与设备；在川菜博物馆领略到浓浓的川菜文化；在郫县豆瓣回顾了豆瓣发酵时的相关化学反应知识，如美拉德反应等；在白家、龙旺和麦的多，了解了食品产品从原料到加工，再到保藏销售的工厂化生产线过程；在新希望，认识到全自动化生产流程、食品质量检测、冷链保障体系在食品工业中的重要性。同时，在企业老师的讲解和答疑过程中，同学充分发挥学习的主动性，积极性，在生产现场细心观察，虚心请教，积极思考，多方了解，在有限的实习时间里尽可能多得学到实际方面的知识，拓展专业视野。

    6月23日，学生分别以班级为单位前往参加2017第六届中国（成都）餐饮供应链展览会，进一步了解餐饮原辅材料及生产供应链、餐厨设备、食品加工和配送、餐饮信息化、餐饮管理等相关内容。

    此次认知实习，激发了同学们对专业知识学习的兴趣，有助于理论联系实际、加深对专业和生产一线的了解，为今后学习、科研、就业、创业奠定基础。