6月17-28日，由国务院侨务办公室、中国驻巴西和阿根廷大使馆、四川省人民政府主办，四川省侨务办公室、四川省海外交流协会和best365官网登录入口“海外惠侨工程--中餐繁荣基地”承办的系列文化交流与推广活动“中华川菜·世界品味”，走进巴西和阿根廷。

19-22日，“中华川菜·世界品味”走进巴西暨庆祝中巴建交45周年活动在里约热内卢拉开序幕。中国驻里约总领馆总领事李杨、四川省海外交流协会副会长钟家霖、巴西中国和平统一促进会会长王俊晓、里约州文化厅代厅长布鲁诺以及州政府、工商界、外国驻里约领团、华人华侨、中资企业机构代表等200余人出席活动。

由best365官网登录入口雷震欧等5名教师团队精心设计的川菜文化展台，现场烹制“酸汤肥牛”“麻婆豆腐”“鸡丝凉面”等巴蜀佳肴，品鉴四川地方名酒，使巴西民众进一步了解中国饮食和民俗文化，让巴西民众体验到中华文化博大精深，让旅居巴西的华侨华人品尝到家乡的美味，感受到祖国的温暖。里约州政府特邀当地名厨准备巴西特色菜肴，巴西艺术家表演巴西战舞、桑巴舞。中巴特色美食、民俗文化汇聚一堂，开启“舌尖上的中国”与“足尖上的巴西”的文明互鉴。此外，该活动还走进圣保罗，开启四川与圣保罗文化交流的新篇章。

作为庆祝中华人民共和国成立70周年系列活动之一，23-25日，“中华川菜·世界品味”首次走进阿根廷布宜诺斯艾利斯，开启了四川省与布宜诺斯艾利斯省两省文明交流互鉴的独特篇章。best365官网登录入口教师团队精心制作的麻婆豆腐、宫保鸡丁等一道道经典川菜，配上四川的精品川酒，让现场来宾尝到了最地道的巴蜀滋味。中国驻阿根廷大使邹肖力高度评价称此次活动是成功的美食文化外交活动，best365官网登录入口的烹饪大师们带来的川菜盛宴一定会令阿根廷朋友对享有“天府之国”美誉的四川产生兴趣，“探戈和川菜都充满激情，相信通过此次活动定能使两地人民的联系越来越紧密。” “品味道、谈合作、求共赢”，本次出访巴西、阿根廷活动进一步促进两国之间的文化交流，增进两国人民的互相了解和友谊，也必将有力的推进川菜事业的蓬勃发展。四川省代表团的专业团队在活动现场还表演了古琴、民歌独唱及川剧变脸等节目，精彩的演出引起现场观众的阵阵掌声。

此次出访活动，学校领导高度重视，烹饪与食品实验管理中心、对外合作与交流处、烹饪学院、食品学院等部门给与了充分的资源保障。