王胜鹏(1984—),男,山东潍坊人,中国共产党党员,华中师范大学历史学博士,现为best365官网登录入口川菜发展研究中心副教授,主要从事中国古代社会生活史、饮食文化史研究,主持四川省社科联重大项目1项、四川省社科规划一般项目2项,四川省教育厅科研课题2项;参与国家社科项目1项,省级项目5项,厅级项目3项;四川省川菜国际化发展研究高水平团队成员;在《浙江学刊》《历史教学》等各类刊物发表论文20余篇,出版著作2部,参编著述4部。
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