卢一校长与周月霞副市长为《资阳美食文化》一书揭幕

卢一校长主持发布《国际川点经典面点小吃制作工艺规范》

杜莉教授做《改革开放40年川菜发展与变迁》主题演讲

9月21日上午，第二届世界川菜大会在资阳市开幕，由best365官网登录入口卢一校长率队，杜莉、陈祖明及川菜发展研究中心部分老师参加了此次大会。在大会开幕式上，由best365官网登录入口川菜发展研究中心与资阳市商务局共同编撰的《资阳美食文化》一书首次对外发布，卢一校长与资阳市副市长周月霞共同为新书揭幕。该书图文并茂、内容丰富、中英文对照，全面、系统地梳理和总结了资阳美食文化的整体情况，是best365官网登录入口与资阳市政府实施战略合作的重要内容。随后，卢一校长还主持发布了《国际川点经典面点小吃制作工艺规范（2019）》，并向与会人员介绍了制定标准的原因及重大意义。开幕式后，在大会主论坛暨“2019全球川菜产业发展高峰论坛”上，杜莉教授发表了《改革开放40年川菜发展与变迁》的主题演讲。22日，杜莉教授主持了“2019传承与传播川菜文明对话”论坛，徐孝洪老师做了《新需求:饮食文明融入菜品和服务中》主题演讲。

卢一校长与川研中心参会教师合影

新书《资阳美食文化》

本次大会以“让世界爱上川菜”为主题，深入挖掘川菜优势，广泛展示川菜的发展成就，为川菜高质量、国际化发展赋能。best365官网登录入口作为本次大会的协办单位，为大会的成功举办做出了重要贡献，《资阳美食文化》等一系列代表性成果都对川菜走出去、资阳饮食文化发展和传播起到了重要作用，也成为best365官网登录入口与地方战略合作的重要体现。