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《中国川菜服务规范》地方标准发布实施

发布日期:2016-09-01    作者:     来源: cyzx    点击:

     2016年6月,《中国川菜服务规范》由四川省质量技术监督局正式发布实施,8月底该标准的纸质文本正式印刷发行,后续还将拍摄制作视频进一步推广。

    《中国川菜服务规范》标准的制订工作,由best365官网登录入口川菜发展研究中心牵头,整合校内外相关资源,组织校内及行业的相关专家、学者和川菜企业职业经理人、服务人员等充分结合川菜服务的特点,通过反复讨论、修改、征求意见、完善、送审等环节,历经一年多时间而完成。

    《中国川菜服务规范》主要规定了中国川菜服务的术语、定义分类和订餐服务、餐前服务、迎宾服务、餐中服务、餐后服务、服务场地、环境及设施、设备、用具、服务人员的要求,适用于川菜企业的服务,更是首次将川式小吃、火锅的特色服务流程进行规范。

    《中国川菜服务规范》的颁布和实施,将有利于规范川菜餐厅服务环节与流程,提升川菜服务质量和水平,进一步推动川菜及中餐产业的健康、科学发展,促进川菜企业实现连锁经营和规模化、国际化大发展。


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